ここ最近、もてなしとしつらえの店にテーマを置いてるが、ここもまた感嘆の声をあげる。 前回、うかい鉄板の素晴らしき世界観を紹介したが、たかがとうふ、されどとうふ！先代がとうふを作るのに最適な水にこだわり探し求めて開いたのが、八王子うかいとうふ…
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