⭕️田無居酒屋創作料理 240812 ニイちゃんオジさんのような店主が作る料理は素材は各地で集めたり、それにオリジナルの創作を加えて、なに！この美味さはと感嘆した店じゃったのを思い出したき。 酒も土佐の文佳人なんていう土佐の人間でさえ知らない人の方が…

⭕️田無本格焼き鳥店7月23日オープンしたぜよ！ ここ西東京田無にはおそらく都内でも群を抜いて美味いやきとん一国がある。 僕が全国を周り食した中では 名店水戸のまるいちと匹敵する。それと同等の価値のある焼き鳥店が田無にできたということじゃき。オー…

妻が銀座小十より、こちらの方が良いと言い放つこの西東京界隈で懐石料理の店というのは田無のタイコウくらいしか思い浮かばないが・・・小十は¥43,000、ここは¥6,000でお値段以上どころかの懐石コースを出してくれるが、コスパもそうじゃけんど味付けは引け…

◯銀座小十 240806 懐石料理の献立そのものはどこの高級と名の付く、ミシュラン三つ星はじめ星付きの店も食べログ高評価の店も大差はない。【コース一例】 ・先付け ・お椀 ・造り ・お凌ぎ ・焼き物 ・焚き合わせ ・お食事 ・デザート 大体、こんなコース内…

⭕️伝統和食の新しいスタイル！ 240802 ヌーベルジャパニーズ！ 懐石くずしとでも表現したらええろうか。予約の取れない懐石料理の名店から派生したこの手の呑み食い処が増えてきて人気を博しつつある。 これ系はまだそんなに世に知られてはいないのだろう。…