ここはまた、よくぞありそうでなかった、みそをベースにした小料理屋を思いついたもんぜよ。 「みそは医者いらず」と言われる程、昔から健康食としても愛されてきた万能調味料です。 京都は白味噌文化もあり、お客様に美味しく健康に食を楽しんで頂ければ幸…

2ヶ月ぶりの京都。 堀川イン、今度からここにするぜよ✌️ 大津から移動し昨夜は京都の弟と。 来るたびに、しばらく、どれもこれも絶品の割烹つづきやったけど、小料理屋という風情の店に今回は行ってみた。♪ツンチャン チャララ ランラン♪〜〜♪富士の高嶺に降…

マ〜キノッ！ 滋賀大津の割烹 肴や ま喜の。 JR大津駅より京阪の浜大津、三井寺(みいでら)駅により近い。 大津は泊まるの初めてだ。 長浜は何回かあるが、やはり琵琶湖の幸は本当に美味いと思う。本モロコが時期前でなかったのが残念だ。関西系の割烹でハズ…

食い道楽ぜよニッポン❣️ ♪シャ〜コ食いねえ〜♪❗️2年前からシャコ食いてえ！って騒いでるけど(笑) 殻付きの江戸前のブランド小柴のね。 普通の寿司屋なんかで食べるのとは別もの。 本当に美味いよね。 ビールがすすむよ 漁獲量が急減して長いこと禁漁を続けて…

新宿西口は、このブログでも老舗ステーキ店、3店を紹介したが、ここも同じ界隈にある。もう40年くらい前から同じ場所にある本当に美味しいジャパニーズフレンチともいうべき、本当に美味しいお店ぜよ。わざわざ日の丸とかジャパニーズとか強調しているのは、…

まっこと、東京の奥座敷は広いぜよ。東京はあきる野。 江戸時代から十七代にわたり続いている旧家の邸宅の蔵を改装した、懐石とギャラリー、しつらえがこれまた素晴らしい「燈々庵」 前回紹介した井中居の姉妹店である。 竹を器にした料理の飾り付けは得意技…

リトアニアからやってきたサメちゃんという日本大好き少女。 TVの企画でね。 日本人顔負けの丼通で、日本のホンモノの美味しい丼を食べたいって、しかし、牛丼ちゅうのは、その専門で有名なところとか、話題のところってなかなか無くねえ？番組で連れていか…

妻の誕生会で都心のうかいに。 丸の内界隈にある、うかいの新業態 ル・プーレブラッスリーうかいというカジュアルフレンチの店。 本場フランスから輸入した専用のオーブンで じっくり丁寧に焼き上げたロティサリーチキンが売りの店だ。 それとオマールエビの…

しかし、もてなしとしつらえがこんなにも素晴らしく、非日常の空間を自然との共生の中で提供してくれる店が東京の郊外にはたくさんあることをほとんどの方はご存知ないだろう。うかいの世界観は群を抜いていると思っていたが、ここもまた勝るとも劣らない実…