191028 福井ではもう香箱蟹が。 セイコガニと福井では呼ぶ。 関西はコッペと呼ぶことが多いな。 ちなみに白子のことはダダミと呼ぶ。大体、金沢以外の地域、ここ福井でも富山でも香箱蟹はこうやってバラしているところが多い。 完璧な甲羅盛りというのは滅多…

191017 金沢NO.1の独自路線を行く、ステーキ屋さんぜよ。 3.87前から噂には聞いていたので行ってみたかったが、16時オープンという中途半端な時間帯で、こっちも台風19号の影響で北陸新幹線が止まっているため、金沢から京都経由で東京に帰らんといかんのだ…

191016 旬味 泰平❣️3.73 いやあ、本当に東京で中途半端なものを食べて、身体を粗末にしたくない！と、また思ってしまうような正当な和食の店を今度は福井で出逢うたき。 東京では何を食べても膨満感て感じで気が滅入る。今日この頃ぜよ。 価値ある店があって…

191002 服部幸應氏が人生最高レストランに挙げた福井 三国温泉で百有余年という高名な料理旅館 望洋樓直営の越前蟹の坊❗️そこの「甘海老てんこ盛り丼」は越前ガニよりも美味しいと絶賛していた。 福井あわら温泉に省エネ設備導入の打ち合わせに行った帰りに…