随分前から金沢の錚々たる名店を抑えてミシュラン三つ星に輝いた富山の日本料理店 山崎の噂は聞いていた。今回の長野、北陸出張に合わせて行ってみようと思い立った。非常に不思議だが18時〜ということで訪問したがお客は私以外に他は誰もいなかったのだ。 …

ディープ金沢 忘れて2度目の訪問になってしまったぜよ。 ◯定番自家製胡麻豆腐 ◯クジラと牛蒡 クジラはお腹のうねづ。 このクジラが美味いこと。 ◯フクラギのヅケ ぶりの小さいのをそう呼ぶ。 ◯山中温泉獅子の里 日本酒 ◯鶏団子 ◯カラスミ1,2.3年もの 手前へ…

長野でNO.1の寿司屋だという。善光寺の近くに本格的な江戸前鮨のすし崇がありこちらは2度行ったぜよ。ここがNO.2じゃというき、この菊寿司にどうしても行きたくて信州中野市で宿泊になったのをこれ幸いと思い、ここからタクシーで20分くらい、遂に達成できた…