谷口英司シェフ率いる究極のローカルガストロノミー。世界に自慢したい富山の秘境レストラン！ 2020年オープンしてミシュラン二つ星、食べログ4.53を得ている。土佐の山奥育ちの私がどんだけ田舎やねん！と腹立つくらいじゃき。 暗く長く、くねったトンネル…

⭕️割烹渡辺 新潟巻 3.78240409 新潟市は広い！ 政令都市になるために近隣の市町村を無理して合併したためじゃとタクシーの運転手さんが言いよったき。だから市内なのに新潟駅からタクシーで1時間も掛かった。 帰りは巻駅から新潟駅までローカル線で45分くら…

⭕️兄弟寿し 240408 今や新潟NO1評価の江戸前スタイルのようでそうでもない、越後前と言った方が良さそうじゃ。 夜6時〜と9時〜の部で9時が取れた。 カウンター8席かな、すべて満席。 食べログ4.14、銅賞、ミシュラン二つ星の寿し、完全に江戸前を名乗ってる…

◯イル・ラート 240405 ペコちゃんを寒い夜空に働かせるような街w 落語の末広亭を中心に広がっている銀座、赤坂、六本木にはない庶民感覚の喧騒さ、これぞTHE新宿である。 そんな街に非常に洗練されたフレンチテイストのようなイタリアンとでも言うべきじゃお…

240328 数年ぶりの福井じゃが、新幹線が金沢から敦賀まで延線されたばかり。 江戸前鮨の十兵衛や旬味 泰平、望洋樓など名店に行ってるが、今回はミシュラン二つ星、食べログ4.05というこちらの懐石料理店を訪問したき。海・山・里の食材が豊富で「食の宝庫」…

ミシュランガイドにも掲載されたお店。 食べログ3.58⭕️板前割烹なかくし 240307 地元福山の名産品でもあるくわいや地場野菜、瀬戸内の海で水揚げされた新鮮な食材、見た目も美しく、旬のおいしさにこだわった和食。また、器にもこだわり、芸術的な盛り付けと…

⭕️金沢おばんざい‼️ 240219 マンテンホテルの並びにある。 北陸新幹線開業前からよく足繁く通っていた、おばんざいの小料理屋に何年振りだろう？ 行ってみたき。 女将も元気そうで、覚えていてくれて全国の食い道楽日記で盛り上がった。金沢にはたくさんの名…

240215 京料理ベースの和食の名店 食べログ3.63、食べログトップ5000、ミシュラン一つ星と評価は高い。大将は京都生まれ、たん熊で修行したそうじゃ。福山はこれで15回目の宿泊になるんじゃおか。 それゆえにありとあらゆる評価の高い、地元の評判の良い店に…

240117 とんかつというのはもう長いこと食指が動かなかった典型的なメニューじゃった。福山にあるミシュランにも掲載されたほどの有名人気とんかつ店「かつ処 豚笑」。 食べログも3.70で高評価じゃし、ランチで行ってみた。 30分くらい車で待ってて席が空い…

◯バター・ハム＆ソーセージ・レトルトモツ煮・レトルトカレーの日本一 ぜよ‼️仕事柄全国を仕事で周り各地の滞在日数も観光ではないので当然多いから食い道楽でほぼ有数な飲食店は行き倒すw食材もその地の名物をかなり知っちゅうと思う。その中で、 ◯バター …

福山中華そば・そのだ！ 昔ながらの懐かしい中華そばの美味しさだった。 この味が新宿に多くなったような気がするき。 ラーメンを美味しくないとずっと、特に二郎系、家系、まして背脂チャッチャッ系なんて身体が寄せ付けん。ところが最近のラーメンの旨さは…

⭕️なりこま 福山 瀬戸内鞆の浦魚貝！240116 福山は全国津々浦々まで周って食い道楽を張っちゅう僕が全国有数の美味しい飲食店の数がNO.1の街と言うただけのことはあるぜよ。瀬戸内"鞆の浦"産の鮮魚を扱う創業50年の割烹だそうだ。 旬の鮮魚と美酒を味わう至…

240116 ⭕️福山 季酒 海鮮居酒屋というのは好きじゃねえ しかも地方で地元の漁港から直接水揚げされる良質の素材を料理するというもんには敵わんろうと全国津々浦々行って、食してみてつくづくそう思うき。あとは料理人のアイデアと腕次第ということになると…

⭕️壱番館 尾道 240116 東京に来てからラーメンというものを美味しいと思わなくなったのはいつ頃からじゃおか。土佐の鍋焼きラーメンとか豚太郎ラーメン、中日そばとか本当に美味しいと思うのに、二郎系、横浜家系、まして背脂チャッチャッ系なんか身体が受け…

歌舞伎町横丁❣️18の頃から遊び場、長年仕事場にもなった新宿。 それだけに新宿は大好きな街。しかし、新宿東口はロクな飲食店がないというのがずーっと今日までの口癖やったき。その証拠にこの全国選りすぐりの店のみ紹介する食い道楽ぜよニッポン❣️でも2店…

⭕️福山 都あけぼの240115 同じく福山にステーキ懐石都という東京八王子うかい亭にそっくりのこの地にあっては素晴らしい店があると当ブログでも紹介しちゅうけんど。ここなら八王子うかい亭に行くわと思おたが、このあけぼのは、ステーキ懐石店に比べてカジ…

江戸や鮨八 ひばりヶ丘 231229 ひばりヶ丘の他にも田無漁港直売所、阿佐ヶ谷店、鷺沼店があるようだが、いずれも東京都の西寄りじゃね。今日の朝、獲れたばかりの魚が今日の夜に食べれる。豊洲より新鮮ということを売りにしちゅう。 銚子漁港と三浦半島の漁…

酒飲みの舌を持って生まれたワカ子の誘いでは断れないなあw 新宿 寅箱 231228訪問鰻とジビエを標榜する店じゃが、酒に合うか？と食指が動かんかったが、会社からすぐ側の新宿裏通りにあるき、今年最後の出勤日に予約して行ってみた。そしたらツマミの数々が…