221224訪問 我が町である田無の駅近に江戸前鮨店が初めて2022年年末にオープンした、と思うがぜよ。 記憶の限りでは。街中華ならず、昔ながらの街寿司店というのは2軒行ったことがあるが今は廃業してないき。下北沢の聞いたことのない鮨店で修行したというが…

230207 久々にご飯のおかずに食が進むステーキに出会った この質感よ最適なのは✌️US牛の最高ランクと書いてある。 この肉質というのはなかなかないと思うき。 一般的に高級和牛と呼ばれる肉ほどご飯には合わんと思うがよ。このステーキは飽きが来んねえ。 毎…

230122 ミシュランガイド掲載店。 広島お好み焼きというのは美味しいと思ったことがなかった。先ずそばが美味くない、邪魔！どちらかというとネギ焼きのようなクリスピーが好き。ところがそば自体が旨い、キャベツでこん盛りしたお好み焼きが最高だった。牛…

福山駅前にいつも行列でググると人気の高い一丁というラーメン屋がある。福山は省エネ設備の導入工事を鞆の浦の旅館ホテル4館に入れているので10回以上宿泊して名だたる店はほとんど行き尽くしたが、中華そば系のあっさりしたラーメン以外あまり好きではない…

221208 福山で八王子うかい亭鉄板とそっくりの店、ステーキ懐石都に行ってみたぜよ。まったく同じような造りだが、広さ、内装の豪華さはここ都の方が上かもしれない。近隣県、四国からも何かの記念、とっておきの店として来店があるとのこと。 八王子うかい…

230111 名前が悪いよと言った。 看板だけ見たらインド料理かなにかの店だと思って絶対勘違いするぜよと。長野市、駅周辺はもう何十回と行き尽くして本当に不毛地帯であると散々投稿してたし、うんざりだと、この日は福山から明日の湯田中温泉への仕事に備え…

230110 ２０１３年にミシュラン１つ星を獲得した老舗３０年の福山の名店ぜよ。おばんざいというと京都というイメージだが、ここ福山には他にもおばんざいを名乗る評判店がある。 京都では日本一予約が取れない食堂おがわというやはりミシュラン掲載店だがそ…

◯小布施 そば せきざわ 221216 ここは長野市の江戸前鮨の名店すし崇の大将からそばの嫌いな僕が唯一、行く店だと紹介してくれた店じゃき。 信州中野の旬懐石吟の大将も友達であり、ファンだという。そば粉100%を水だけでというのは珍しいようだよ。 細麺なの…

221215 鬼怒川温泉でひと仕事を終え、信州中野に移動ぜよ。 兼ねてから評判の吟に予約が取れたき、ギリギリでホテルにチェックインして、こういう時に限ってインター下り損ねて一本先に、そこからタクシー呼んで山を登って20分くらい。 19時の予約に少し遅れ…