谷口英司シェフ率いる究極のローカルガストロノミー。世界に自慢したい富山の秘境レストラン！ 2020年オープンしてミシュラン二つ星、食べログ4.53を得ている。土佐の山奥育ちの私がどんだけ田舎やねん！と腹立つくらいじゃき。 暗く長く、くねったトンネル…

⭕️割烹渡辺 新潟巻 3.78240409 新潟市は広い！ 政令都市になるために近隣の市町村を無理して合併したためじゃとタクシーの運転手さんが言いよったき。だから市内なのに新潟駅からタクシーで1時間も掛かった。 帰りは巻駅から新潟駅までローカル線で45分くら…

⭕️兄弟寿し 240408 今や新潟NO1評価の江戸前スタイルのようでそうでもない、越後前と言った方が良さそうじゃ。 夜6時〜と9時〜の部で9時が取れた。 カウンター8席かな、すべて満席。 食べログ4.14、銅賞、ミシュラン二つ星の寿し、完全に江戸前を名乗ってる…

◯イル・ラート 240405 ペコちゃんを寒い夜空に働かせるような街w 落語の末広亭を中心に広がっている銀座、赤坂、六本木にはない庶民感覚の喧騒さ、これぞTHE新宿である。 そんな街に非常に洗練されたフレンチテイストのようなイタリアンとでも言うべきじゃお…

240328 数年ぶりの福井じゃが、新幹線が金沢から敦賀まで延線されたばかり。 江戸前鮨の十兵衛や旬味 泰平、望洋樓など名店に行ってるが、今回はミシュラン二つ星、食べログ4.05というこちらの懐石料理店を訪問したき。海・山・里の食材が豊富で「食の宝庫」…